ภาพกิจกรรม

วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2561 คณะนักศึกษาหลักสูตรผู้นำยุคใหม่ในระบอบประชาธิปไตย รุ่นที่ 7 กลุ่มนกยูง จัดกิจกรรมโครงการ "เยาวชนเข้มแข็ง ด้วยแมลงชุมชน" ณ โรงเรียนวัดบางกระสอบ ต.บางกระสอบ อ.พระประแดง จ.สมุทรปราการ โดยโครงการส่งเสริมให้นักเรียน ผู้ปกครอง เลี้ยงจิ้งหรีดเพื่อตอบสนองกระแสการบริโภคแมลงที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆเพื่อเพิ่มมูลค่าให้วัตถุดิบอย่างจิ้งหรีดเป็นที่ชื่นชอบของตลาด ภายในงานมีการออกร้านผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีดมากมาย อาทิ ผัดกะเพราจิ้งหรีด ซูชิจิ้งหรีดจากเชฟรุ่นใหม่ชื่อดัง ข้าวเกรียบและน้ำพริกจิ้งหรีดจากกลุ่มแม่บ้านบางกระสอบ และรถ food truck มา-แรง จิ้งหรีดทอดรสชาติต่างๆ อีกด้วย โครงการดังกล่าวได้รับความร่วมมือจาก ชุมชน ท้องถิ่นซึ่งเป็นฐานรากในการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน ตามแนวคิดหลักการพัฒนาที่เน้น “ประชาชน คนทั้งประเทศ” เป็นศูนย์กลางของการพัฒนา (People Centered Development) โครงการนี้เป็นจุดเริ่มต้นที่จึงก่อให้เกิดการพัฒนาเศรษฐกิจในมุมมองการสร้างความเข้มแข็งของชุมชน ในรูปแบบธุรกิจชุมชน วิสาหกิจชุมชน หรือโครงการต่างๆที่ทำให้ประชาชนมีรายได้ ในงานเปิดตัวโครงการของนักศึกษาในครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.อรทัย ก๊กผล รองเลขาธิการ สถาบันพระปกเกล้าเป็นประธานพิธีเปิดและส่งมอบโรงเพาะเลี้ยง และโรงแปรรูปจิ้งหรีดให้กับผู้นำชุมชนเพื่อเป็นต้นแบบการเพาะเลี้ยงและแปรรูปจิ้งหรีดสร้างรายได้อย่างยั่งยืนให้แก่ชุมชน โดยมีแขกผู้มีเกียรติ อาทิ นายธนะชัย สุนทรเวช co coach ประจำกลุ่มนกยูง ผู้อำนวยการศูนย์นวัตกรรม จุฬาฯ ปลัดอำเภอพระประแดง กำนันตำบลบางกระสอบ และผู้อำนวยการโรงเรียนวัดบางกระสอบ เป็นต้น